Présentation du château Sipian
chateau sipian

Vignobles Méhaye

Présentation du château Sipian
Accueil > Les vins

Les vins

Nous vous proposons une gamme de vins complète et diversifiée, pour accompagner chacune des grandes occasions de votre vie : Les Grands Cèdres du Château Sipian (un Médoc souple et facile, à boire jeune), Château Sipian (un cru bourgeois classique, puissant et structuré), le Quintessence du Château Sipian, digne des plus grands de l'appellation, et le dernier né de la gamme, un mono cépage, 100% petit verdot, une bouteille d'exception produite en quantité très limitée.
 
Fiche Technique
Etiquette Château SIPIAN
 

Château Sipian

Notre grand vin - Elevé en fûts de chêne durant 12 à 14 mois

Le Château Sipian, situé à Valeyrac, se compose d’une superficie de 25 hectares en Appellation Médoc.
chateau SIPIAN
Ses vignes, de 25 ans d’âge pour la moitié et de 10 à 15 ans pour l’autre partie, pousse sur des sols de Graves Garonnaises et de sous-sols d’alios, avec une encépagement de 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, et 10% de Petit-Verdot.
La Vinification de ses vins est une vinification traditionnelle médocaine avec un élevage en barriques de chêne français de 12 à 14 mois, dont 1/3 de bois neuf est renouvelé annuellement.
CHATEAU SIPIAN 2006 - CRU BOURGEOIS
Robe d’une belle couleur pourpre, brillante.
Nez fruité, des notes de cassis et de vanillé.
Bouche fruitée, séveuse ; les tannins encore un peu serrés.
Bouche bien structurée.
Il pourra très bien se conserver quelques années dans une cave tempérée.
CHATEAU SIPIAN 2007 - CRU BOURGEOIS
Robe d’une belle couleur pourpre, brillante.
Nez fruité, intense avec des notes de cassis et de vanillé.
Bouche fruitée, les tannins encore un peu serrés.
Bouche bien structurée.
CHATEAU SIPIAN 2008
La robe est d’une belle couleur pourpre, brillante et profonde.
Le nez est fruité, avec des notes de fruits rouges, plutôt mûrs.
La bouche est fruitée, ronde, onctueuse, équilibrée et puissante.
Ce millésime est assez limpide, typique des années en « 8 » me rappelant beaucoup le millésime 1988.
Il pourra très bien se conserver quelques années dans une cave tempérée.
CHATEAU SIPIAN 2009
La robe est d’une belle couleur bordeaux foncé, un peu grenat.
Le nez est puissant, riche, fruits mûrs avec des notes de vanille et de caramel.
En bouche très belle matière, fruits noirs avec des notes de vanille et de caramel très grillé.
Belle longueur en bouche.
Il pourra très bien se conserver quelques années dans une cave tempérée.
 
Fiche Technique
Etiquette Les Grands Cèdres du Château SIPIAN
 

Les Grands Cèdres du Château SIPIAN

AOC Médoc - Notre second vin

Les Grands Cèdres du Château SIPIAN
Grâce à une sélection rigoureuse, la propriété du Château SIPIAN commercialise son second vin sous l'étiquette Les Grands Cèdres du Château Sipian.
40 000 bouteilles sont produites annuellement. Ce vin tendre, souple et fruité, issu de jeunes vignes, s'avère prêt à boire dès sa mise en bouteilles.
Les Grands Cèdres du Château Sipian 2009
La couleur est d’un rouge bordeaux assez foncé. Le nez dégage des notes de fruits rouges, il est épicé, grillé, un peu réglisse. En bouche, le vin a une jolie structure, des notes de fruits rouges, il est frais, épicé, légèrement poivré et grillé.
Les Grands Cèdres du Château Sipian 2007
Robe brillante d'une belle couleur rubis.
Nez fruité et boisé.
Bouche fruitée avec des notes boisées et grillées, très rond.
Finale équilibrée.
Un Médoc typique, à boire sur des barbecues, des viandes blanches.
 
Fiche Technique
Quintessence du Château Sipian
 

Quintessence du Château Sipian

La Quintessence du Château SIPIAN est une cuvée issue de nos plus vieilles vignes.

Quintessence du Château SIPIAN
La Quintessence du Château Sipian est une cuvée issue de nos plus vieilles vignes qui pousse sur des sols de Graves Garonnaises et de sous-sols d’alios, avec un encépagement de 25% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, et 50% de Petit-Verdot.
La Vinification de ses vins est une vinification traditionnelle médocaine avec un élevage en barriques de chêne merrain durant 18 à 20 mois.
Sa production est de 10 000 bouteilles par an.
Quintessence du Château Sipian 2004
Robe brillante et soutenue d’un pourpre foncé, presque noir.
Le nez est puissant, fruité et complexe. A l’agitation se révèle un bouquet ou se mêlent des arômes de fruits noirs, des notes de grillé et de vanille épicée.
En bouche, le vin est rond, gras, onctueux et d’un parfait équilibre.
Ce millésime à encore une belle capacité de garde de 5 ans.
Quintessence du Château Sipian 2002
Robe brillante et soutenue d'un pourpre foncé, presque noire.
Le nez est puissant, fruité et complexe. A l'agitation se révèle un bouquet ou se mêlent des arômes de fruits noirs, des notes de grillé et de vanille épicée.
En bouche, les arômes de fruits noirs sont harmonieusement enrobés par des tanins soyeux.
L'avenir prometteur de ce vin est assuré grâce à son bel équilibre.
 
Fiche Technique
Etiquette Petit Verdot
 

Petit Verdot du Château SIPIAN

Réserve personnelle de la famille Mehaye

Appellation :
Médoc
Classement :
Médoc AOC
Superficie totale :
2 hectares
Terroir :
Graves garonnaises et sous-sols d’alios 100% Petit Verdot
Encépagement :
 
Age moyen des vignes :
20 ans
 
Fiche Technique
Etiquette Chateau de verdun
 

Château de Verdun

La propriété du Château de VERDUN est une exploitation familiale achetée en 1978.
Bernard et Frédéric MEHAYE en sont aujourd’hui les propriétaires.
Superficie : 7 hectares
Nature du sol : Graves Garonnaises et sous-sol d’Alios.
Assemblage : Cabernet Sauvignon : 55 %    Merlot : 45 %
Vinification : Traditionnelle
Les vins du Château de VERDUN ronds et souples sont prêts à boire mais ils peuvent se garder 4-5 ans sans aucun problème.
Château de Verdun 2009
Robe brillante d’une belle couleur rouge bordeaux assez foncé. Le nez est fruité, à l’agitation des notes de cachou et légèrement vanillées se révèlent et se mêlent aux arômes de fruits rouges. En bouche, le vin est structuré et révèle les fruits rouges, les notes de cachou et quelques pointes de muscade.
Ce vin est très typique d’un Médoc classique.
 
 
 
 
 
Château Sipian
 
Château Sipian
 
Château Sipian
 
Le Phare de Richard
Le Phare de Richard,
à Jau Dignac et Loirac